|
|
Pasta med ruccola og tomat
(2-3 porsjoner)
250 gram spagetti
1 båt hvitløk
1/2- 1 chili, olivenolje
4-5 tomater eller 1 boks hermetiske, svarte oliven (helst med stein)
2-3 never ruccola (grove stilker fjernet og bladene grovhakket)
Kok spagetti. Surr imens hvitløk og chili raskt i oljen, tilsett tomater og oliven,
la koke 5 min. Smak til med salt og pepper. Bland inn den ferdigkokte pastaen og,
til slutt, ruccolabladene. Rør litt rundt noen sek. til bladene er myke.
Server med noen dråper extra virgin olivenolje på toppen, og litt revet ost.
Et godt forslag er oppsmuldret, fersk hvit geitost (chèvre)!
(En håndfull norske småprodusenter har startet med lokal produksjon
av denne type geitost, og de fortjener å bli lagt merke til!) Den litt stramme
chèvre-smaken passer flott til den lette bittersmaken i ruccolaen. Nam nam!
Originaltråden
(tilbake til oversikt)
Skrivervennlig side
|
