|
Pæresyltetøy / eplesyltetøy m/fruktose Pærene mine er veldig søte og jeg innbiller meg at fructose er sunnere enn sukker. Oppskriften er som følgende: Vask ca. tre store syltetøy-glass og sett dem og lokkene i stekeovnen på 100 grader i minst 10 minutter. 2 kg. rent pærekjøtt i biter koker med 3-5 dl. vann og 1 ss. sitronsaft til de er møre (10-15 min). Mos lett med en potetmoser, eller ikke - alt etter ønske om konsistens. Bland 75 gram fructose 1 pose certo syltepulver 1/2 ts c-vitaminpulver 1 ts. atamon-pulver Ta kjelen av platen og rør i certo/fructose osv.- blandingen. Fyll glassene fulle, la avkjøle oppned. Du ser om lokkene har blitt dratt inn (ned) at lokket er helt tett. Dette syltetøyet som kan spises med god samvittighet holder i over ett år. Til eplesyltetøy (som fra naturen av er syrligere) bruker jeg dobbelt så mye fructose (altså 150 gram pr. 2 kg. frukt) og hopper over sitronsaften - ellers samme oppskrift. Men dette er en smakssak. Ifjor laget jeg mange forskjellige syltetøy-varianter uten hvitt sukker (suketter, flytende hermesetas, fructose). Men, og uten atamon. Varianten med atamon og bare litt fructose gikk av med smaks- seieren. Men alle sammen holdt seg glimrende gjennom vinteren - og helt til nå. Originaltråden (tilbake til oversikt) Skrivervennlig side |
|
©
Tekst og bilder på disse sidene er beskyttet av Loven om åndsverk
Tilbakemeldinger - Tips - Tilbud om hjelp - Melding om brutte lenker Hosted by Domenebutikken, www.domenebutikken.no Epost: webmaster@hagegal.no |