|
|
Lenekake
Jeg bruker epler eller plommer eller pærer (for det er det
jeg har i hagen) eller en blanding av alle tre. Og denne kaka laget jeg i går
fordi jeg oppdaget at jeg fortsatt har igjen nedfrossen frukt fra i fjor - årets
er ikke moden ennå. Jeg fryser ned rått/ubehandla - plommer uten sten, pærer og
eple i biter uten skall og midte. Jeg pakker i 1/2-liters pakker. Så kan jeg
nårsomhelst lage denne raske desserten:
Kaka består av: formakerøre, frukt, kanel, noen nøtter,
litt perlesukker.
Sett ovnen på 225 grader.
Til fire-fem personer: ta opp to pakker med frukter (=1
liter). (i går var det plomme og pære). Tin i mikroen i et par minutter på full
effekt.
Lag vanlig formkakerøre. Min er sånn: eggedosis av 2 egg og
180 gr. sukker, kok opp 1 dl. vann (eller juice eller annen væske med ønsket
smak) ha væsken i eggedosisen, fortsett å pisk til det er avkjølt. Bland i 125
gr. hvetemel, 1 1/2 ts bakepulver, 2 ts. vaniljesukker.
Legg bakepapir i en liten langpanne, ha i røra. Fordel (den
fortsatt litt frosne? det gjør ikke noe) frukten over røra. Ha på litt kanel om
du liker kanel. Hakk halvfint mandler eller andre nøtter (eller ingen nøtter om
du er allergisk) og fordel over. Avslutt med litt perlesukker. Inn i ovnen,
nederst i ca. 30 minutter. Sjekk med en pinne om den er ferdig. God alene eller
med is eller vaniljesaus. Denne kaka er overdådig bløt og herlig.
Originalltråden
(tilbake til oversikt)
Skrivervennlig side
|
