|
|
Grillet paprika
Paprika, hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
Rød og/eller gul paprika deles i to på langs, fjern kjerner
og hinner. Legges med snittflaten ned på stekebrett med bakepapir under grillen
i ovnen. (Eventuelt kan man grille dem hele på grillen i hagen, men da blir det
mer arbeid å fjerne kjerner etterpå...) Uansett er poenget å grille paprikaen
til den blir kullsvart. La dem dampe i en bolle dekket med plastfolie i et par
minutter. Fjern så skinnet - hvis de er tilstrekkelig svidd går det svært lett.
Skjær i strimler og legg dem så varme som mulig i en marinade av god olivenolje,
skivet, rå hvitløk, salt og pepper.
Server som forrett/tapa sammen med noe salt, f.eks. oliven
og/eller middelhavsansjos + en skvis sitron eller en skvett vineddik, eller på
tusen andre måter!! Man har ikke smakt paprika før man har prøvd den grillet!
Originaltråden
(tilbake til oversikt)
Skrivervennlig side
|
