|
Foccaciabrød - "Godt brød" lagt ut 21.11.2008 Mariann S "Godt brød" 8 dl vann 50 g gjær 3+1 ss olivenolje 1 ts salt 1 ts sukker ca 17 dl hvetemel Løs gjæren opp i lunkent vann, tørrgjær tilsettes sammen med hvetemelet. Tilsett 3 ss olje, salt og sukker. Elt inn hvetemel. Deigen skal ha en ”tykk grøtaktig” konsistens. Tilsett den siste ss med olje helt mot slutten slik at den smører seg rundt deigen. Dekk bollen med plastfilm og sett til heving ca 30 min. Hell deigen over i en smurt eller bakepapirkledt liten langpanne. Klapp deigen til den dekker formen. La deigen etterheve under plast 30-40 min. Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet. Stikk hul i brødet med fingertuppen og dryss over grovt salt og eventuelt rosmarin. Også soltørka tomater og svart oliven kan puttes nedi hulla. Stek på nederste rille i varm stekeovn ved 200 grader i 20 - 30min. Avkjøl på rist. Brødet skjæres opp i passe stykker og nytes - til all slags mat (tilbake til oversikt) Tråden |
|
©
Tekst og bilder på disse sidene er beskyttet av Loven om åndsverk
Tilbakemeldinger - Tips - Tilbud om hjelp - Melding om brutte lenker Hosted by Domenebutikken, www.domenebutikken.no Epost: webmaster@hagegal.no |