| Hovedsiden |
| Hageforum |
| Hagechat |
| Hagedagbøker |
| Løst & fast |
| Artikler |
| Temaalbum |
| Planter |
| Nyttige lenker |
| F A Q |
| Aktiviteter |
| Forumtreff |
| Søk på hagegal |
Lagt ut 17.2.2008
Gunn ønsker seg oppskrifter på enkle middagsretter "Alt i en form"
"Mindre tid ved kjøkkenbenken - mer tid i hagen" (tråden)
- Rosa fisk smg*
- Grønnsakform, med eller uten skinke Mari_
- Fisk i form red hobbitt
- Kjøttsaus m/potetmos bat
- Kjøttdeig i form Oddrun
- Mormors pølsegryte bat
- Arabisk kyllingrett i ovn ingrid9000
- Fisk i saus lilly
- Farse i form Mokki
- Kjøttboller med stappe christina
- Fisk og pastaform Soleien
- Flygende Jacob (Kyllingrett i ildfast form)
- Fisk i form hildeG
- Lynrask mandag Christine
- Fortgjort curryfiskegryte Christine
- Picnicskinke Mariann S
smg*
Nesten alt i en form -
Rosa fisk
1 pk sei/torsk
1 boks rømme (lettrømme)
1 boks hakkede tomater - helst med krydder
1-2 løk
1 liten/medium purre
1.2 ss smør
buljong / 1-3 buljongterninger (jeg bruker kjøttbuljong)
ev. 1-2 gulrøtter
pepper, ev. salt og kanskje oregano eller timian
kokepoteter til? I så fall må de settes på først.
Bruk en stor kaseroll eller jerngryte.
Hakk gul løk og skjær purre i små skiver. Fres løken lett i smøret til den er gylden (i gryta). Legg fiskebitene oppi oppå løken - (hvis du skal ha gulrøtter så skjærer du enten skiver eller deler dem i 4 på langs og legger dem i før fisken - de må nærmest varmen for å bli ferdig). Tøm i tomatboksen + rømmeboksen + buljongterningene slik at fisken dekkes - du trenger ikke å røre. Det blir mer apetittelig og mindre mos dersom man rører lite La putre 20-30 min. Er ferdig når fisken (ev. gulrøttene) er passe. Tilsett krydder etter smak. Jeg bruker kun grovkvernet pepper.
smg tilføyer
(Vi bruker alltid lettrømme i den rosa fisken - og da er den slett ikke ille. Om du ikke vil ha poteter så forsøk med grovt brød til.)
Mari_
Som grasenke på ukedagene synes jeg at dette er kjekk middagsmat. Det jeg lager, høres kanskje ikke så godt ut, men jeg synes at det er veldig godt
Grønnsakform med eller uten skinke
Poteter
ananas
Tomat
paprika
squash
kvitlauk
lauk
salatbønner
boksskinke el (trengs egentlig ikke)
krydder
ost
olje, sitronsaft, balsamicoeddik
Deler potetene i båter, de kan godt vere uskrella. Har poteter i bunn og resten på toppen ettersom jeg karver det opp. krydrer og har på litt olje o.l. før jeg dekker med ost. Står vel ca 30-40 min i ovnen på rundt 210? grader? Dette er lett og forholdsvis kjapt Passer egentlig til all slags grønnsaker ikke bare disse. Har dette i ovnen nå og skal straks ete meg usannsynelig feit
red hobbitt
Fisk i form
Her er ei god fiskeform som er enkelt å lage. Pleier å gjøre den ferdig om kvelden, sånn at det bare er å sette den inn i ovnen når jeg kommer hjem fra jobb.
1 stor pakke frosset fisk (jeg bruker sei)
1 purreløk
1 brokkolibunt
Tomater, mengde etter ønske
1/2 sitron i båter
1 rødløk
1 beger creme fraiche
Krydres med salt og sitronpepper.
Kutter alt opp i biter, rett i forma, creme fraiche i "dotter" over, folie over og rett i ovnen
marosa tilføyer:
Jeg gjør omtrent det samme som red hobbitt, grønnsakene varierer etter hva som befinner seg i kjøleskapet. Noen ganger blander jeg god karri (fra innvandrerbutikk seff) i creme fraichen før jeg har den på. Dette er det absolutt eneste jeg kan få meg til å bruke firkantfisk til
bat:
Kjøttsaus m/potetmos
Kommer litt an på anledningen, hvor sunt det skal være osv, men ungene her i huset har to favoritter som jeg må lage stadig vekk. Den ene er ganske enkelt å ha en porsjon kjøttsaus i en ildfast form, sprøyte potetmos i litt artig mønster oppå, og gratinere sakene i ovnen til potetmosen tar litt farge. Jeg serverer dette med en enkel salat og minibaguetter.
Oddrun:
Kjøttdeig i form
Har en utvidet variant av denne:
Lag 1
I bunnen har jeg grønnsaker etter smak og tilgang. Jeg foretrekker stekt squash og wokgrønnsaker, min mann foretrekker stekt champinjong og wokgrønnsaker og ungene foretrekker INGEN grønnsaker. Deler formen inn etter hva hver ønsker seg
Lag 2
Kjøttsaus laget på kjøttdeig el karbonadedeig, krydder og et glass Dolmio pastasaus ( bruker den som heter ekstra krydret )
På toppen har jeg blomkålmos på min del mens de andre foretrekker potetmos med ost.
Denne kan gjerne lages dagen i forveien og bare varmes til middag.
Steker den til mosen på toppen blir litt gylden.
bat:
Mormors pølsegryte
Har vel egentlig ingen fast oppskrift på denne "Pølsegryten" , da den har gått "i arv" fra mormor som tilhører denne "slumpe-generasjonen".
Denne pleier å holde til 4 personer:
Kok en liten pk. snarkokte makaroni.
Skjær en pk. wienerpølser i skiver. (jeg har begynt å bruke magre kyllingpølser, og ungene merker ikke forskjell.. )
Visp 6-7 egg sammen i en bolle, og fyll på "passelig med melk.."Ca. et par desiliter eller noe.. Ha salt og pepper i eggeblandingen.
Legg halvparten av makaronien i bunnen av en smurt ildfast form, dryss over halvparten av pølsene, og hell på eggeblanding til det dekker. Dryss over et godt lag revet ost. Deretter resten av makaronien og eggeblandingen. Dersom du får for lite eggeblanding til å dekke helt, kan du slenge sammen et egg og litt melk ekstra. dersom det ikke dekker helt, blir toppen hard og ikke så god.
Resten av pølsebitene på toppen. Kan evt drysse over litt valgfritt krydder..
Stekes ved ca. 200 grader, men steketiden er jeg aldri helt sikker på. Regner med mellom 45 min. til en time. Forholdet mellom melk og egg har mye å si for hvor fort det stivner, og også vidden/dybden på formen. Jeg pleier å steke den såpass lenge at pølsebitene på toppen blir skikkelig mørke og sprø. Dem blir det rift om, skal jeg si deg. "Nytes" med varierende mengder av ketchup...
Ikke den sunneste middagen kanskje, men det hender jeg slenger ved noen tomatbåter og Basilikumblader sånn for syns skyld...
Dette tror jeg kvalifiserer til årets mest klønete oppskrift, men fikk ikke til bedre i farten. Håper ikke Gunda leser denne...
ingrid9000
Arabisk kyllingrett i ovn
Man tager...
ca 3 store poteter pr person, gjerne mer,
2 bokser flådde tomater eller tilsvarende mengde fra drivhuset
+ 1 liten boks tomatpuré,
3 hakkede løk,
så mange fed hvidløk man ønsker.
Salt og pepper,
(chili hvis man endelig vil men det hører ikke hjemme i retten.)
Tandoori Masala i pulverform er ønskelig, men ikke strengt nødvendig.
Man kan bruke grillkrydder eller noe annet..
1 stor kylling deles i stykker, her kan man sjonglere med mengdene. Hvis man er 6-10 personer tar man to kyllinger og mengden poteter og tomat økes.
Skjær først potetene i skiver og legg dem i en langpanne.
Dryss litt salt over dem.
Kyllingbitene kan brunes først, hvis man synes man har tid til det.
Det er en fordel å gjøre det synes jeg.
Legg dem oppå potetene.
Bland tomat, tomatpuré, hakket løk, hvitløk (hakket i småstykker, ikke presset)
og krydderiene og litt vann i en skål, og hell det over kylling og poteter.
La det stå i ovnen ved ca 180 grader til kyllingen er gjennomstekt og potetene møre. Væten skal stå litt opp om potetene så de ikke blir tørre, så spe med vann/buljong/kraft hvis nødvendig. Væten er sausen til retten. Lag det i en stor form/langpanne så er det fort ferdig…
Men man kan utmerket lage retten uten kylling og som tilbehør til noe annet. Med kikerter i stedet for kylling får man en god og mettende vegetar-rett. Men så synes jeg man bør tilsette litt kumin (spisskummen)...
Fordelen ved den er at den passer seg selv og det skal ikke noe tilbehør til... selv dem som sier de ikke liker hvitløk liker den.
Tilføyelse:
Fedon har ikke rett i at poteter er så farlig. Det gjelder først og fremst potetgull og pommes frites og sånn. Den retten jeg foreslo her, tar man av skinnet på kyllingen så er den nærmest fettfri! Den magreste middagsretten jeg kjenner nesten Poteter og rotfrukter er sunt
lilly:
Fisk i saus
Smør ei ildfast form, ha i fisk i stykker(bruk det du har av fisk) ha på salt og det du ønsker av krydder. Hell en pose grønnsakblanding over fisken,- lag en tykk,hvis saus og hell over.(jeg bruker Lofoten fiskesaus istedenfor hvit saus) ost på toppen,- inn i ovnen på 180-200grader ca 30 min.
(Det går fint å ha strøkavring på toppen av fiskepanna istedenfor ost)
Mokki:
Farse i form
Jeg minnes at mine foreldre lagde en sånn sak i langpanna som besto av skivede poteter, gulrøtter og kålrot som ble lagt lagvis nederst i panna. På toppen la de topper av farsedeig. Alt ble putta i ovnen og stekt til grønnsakene var møre og kjøttdeigen gjennomstekt. Det var gode saker... men nå husker jeg ikke helt om de hadde noe vann på eller om de brukte folie... den retten var ganske sunn og mager i alle fall.
christina:
Denne syntes jeg er veldig enkel og god;
Kjøttboller med stappe
2 poser stappe, kjøttboller og en kjøttdeig som stekes, diverse grønnsaker( brokkoli, paprika, gulerøtter, løk osv.) Alt i en form med ett lag ost på toppen, og endel grillkrydder.
Stekes på rundt 220 grader til osten er smeltet
Soleien:
Fisk og pastaform
Denne lager jeg når vi har restepasta eller -fisk. Holder til en vanlig ildfast (lasagne)form.
Kokt pasta nok til å dekke bunnen godt. 3-400 g fisk fordeles oppå pastaen (kokt, stekt, hvit eller rosa - det du har, men ikke rå)
'Saus' på toppen, kjøres i mikseren til ønsket konsistens:
Ca en bunt brokkoli - fersk, kokt eller frossen
1-2 dl gulrot - fersk, kokt eller frossen
ca 3 dl melk (jeg bruker soyamelk eller -fløte)
revet parmesanost etter smak (jeg bruker ca 1 dl)
salt, pepper, ønsket krydder (f.eks. fiskekrydder, provencekrydder)
- evt hvitløk eller annen type løk kan sikkert også brukes, men barna er ikke så glade i det her hos oss
Revet smelteost på toppen.
Gratineres på ca 200 C til osten har smeltet
Kan kanskje lage fiskelasagne med denne også, men er usikker på hvordan konsistensen på 'sausen' da må være for at platene skal bli ordentlig kokt.
hildeG:
Hva med Flyvende Jacob?
Flygende Jacob (Kyllingrett i ildfast form)
(fra Menys oppskriftssider)
Dette trenger du:
6 porsjoner
2 grillede kyllinger ( 3 pk kyllingfilet)
Bacon i terninger
2-3 bananer
1 liten pose peanøtter (ca 100g)
Saus
2 beger fløte
1 beger Craime Fraice
Chilisaus (gjerne en som er litt hot)
Salt/Pepper
Slik gjør du:
Plukk kyllingen, og legg den middels stor ildfast forme. Ha over bananer i skiver. Krydre med litt salt, pepper og eventuelt annet krydder du er glad i (litt karri er godt)
Bland indgrediensene til sausen. Justerer etter hvor sterk saus du vil ha.
Hell over i formen, og dryss over med peanøtter.
Sett formen i ovnen på ca 200 grader i 20 min.
Imens steker du bacon i terninger.
Når retten har tyknet, og ser klar ut tar du ut og strør over bacon. (retten skal ikke svømme i saus, men ha en tykk fin konsistens)
Server med en god salat og ris (villris)
hildeG:
Ellers er jeg glad i .
fisk i form
En ildfast form smøres godt i bunnen, legg på flyndrefileter. Lag hvit saus, (så fet eller mager du liker,), tilsett et par egg.(valgfritt, men det gjør at sausen stivner mer i ovnen) Legg grønnsaker over fisken - etter budsjett og humør (erter, asparges, blomkål.... i små biter.) Reker, krepsehaler eller annet snadder er heller ikke dumt? Hell over sausen. Strø litt strøkavring på toppen. Lag potetmos etter anvisning på pakken, og sett fine topper langs kanten på formen, Ferdig etter en halvtimes tid i ovnen på 180-200 grader. NAm... Lenge siden jeg har laget denne. Må gjøre det igjen snart. Lettvint middag med alt i en form.
Christine:
Lynrask mandag
kaller jeg denne:
Wienerpølser (8-10 stk) kuttes i mindre biter.
1 purre kuttes opp. Dette blandes
med potetmos (2 poser ferdigstappe, eller hjemmelaget når man har god tid), pepper og krydder etter fritt valg(jeg bruker en krydderblanding med chili, persille og hvitløk)
Alt puttes i en smurt form, og oppå strør jeg litt revet ost.
Settes i ovnen, ca 15 min - 200 grader
Godt med sterk sennep og ketchup til.
Dette er en litt mer spennende variant av pølser og potetmos. Ungene elsker dette, selvfølgelig.
Christine:
Fortgjort curryfiskegryte
1 pakke frossen wokfisk (eller ca 500g biter av fersk sei, torsk, laks)
5 poteter skåret i skiver
1 broccoli, skåret i små buketter
1 blomkålhode, skåret små buketter
2-3 gulerøtter i skiver
1/2 hakket purre
1/4 matfløte eller creme fraiche
2 ts curry, helst sterk
litt pepper og salt ved behov
1 1/2 dl vann med 1/2 terning grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte:
Poteter og purre koker noen minutter sammen i buljongvannet. Deretter has gulerøttene i, noen minutter etterpå has matfløten og krydderet i, deretter blomkål og broccoli som putrer noen minutter før fisken legges på toppen. Etter ytterligere noen minutters putring er retten ferdig.
Kjempegodt!
Mariann S:
Picnicskinke
Picnicskinke (1 boks) i terninger,
poteter (ca 800 g) i terninger,
purreløk i skiver.
1 beger rømme og 1 pk fløte og blandes sammen med det andre.
Salt og pepper. Strø ost på toppen (den bør dekkes når den blir nok stekt).
ca 1,5 time i ovnen ca 200 grader.
Ikkje akkurat slankekost, men nyyydelig.
